Best Slow Cooker Recipe in the World, Home Made! Beef and Beans

This is an old Jewish Sabbath (Saturday) meal, called Hamin or Cholent.
I found the best way to make it is by using a Crock Pot Slow Cooker.
Although this recipe originated in Ashkenazi countries like Poland, I spice it up so it can be a blueprint for most Sephardi Hamins.
This video shows how to make it extremely spicy, but that is just my preference, and if you make it with a lot less spice it would also be delicious.
It takes very little time to prepare it, but cooking time will take around 12 hours to bring it to perfection.

♦ White beans, washed, soaked overnight and precooked 45 minutes on high flame.
♦ Wheat berries, washed, soaked over night.
♦ Oil, about 5 table spoons.
♦ Beef like goulash meat and a few marrow bones.
♦ Eggs, precooked 15 minutes on medium flame.
♦ Potatoes, peeled and cut to smaller pieces.
♦ Onions.
♦ Honey, about a table spoon.
♦ Salt and pepper, black and red to spice it up.

Watch the video!

חמין או צ’ולנט במתכון חריף אש!
הדרך הטובה ביותר לעשות חמין היא באמצעות סיר בישול איטי שהתבנית שלו היא חרס.
למרות שהמתכון הזה מקורו במדינות כמו פולין, אחרי תוספת סחוג ופלפל שחור ואדום חריף הוא מקבל טעם פיקנטי ושונה לחלוטין.
זמן ההכנה קצר ופשוט, אבל זמן הבישול לוקח בערך 12 שעות כדי להגיע לשלמות.

♦ שעועית לבנה, מושרית במים יום לפני ההכנה, ומבושלת 45 דקות לפני ההכנה על אש גבוהה.
♦ גרגרי חיטה, מושרים במים יום לפני ההכנה.
♦ שמן, כ -5 כפות.
♦ בשר כמו גולש וכמה עצמות מח.
♦ ביצים, מבושלות 15 דקות לפני ההכנה על אש בינונית.
♦ תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לחתיכות קטנות יותר.
♦ בצל.
♦ דבש, בערך כפית.
♦ מלח ופלפל שחור ואדום, וחצי קופסת סחוג אדום חריף כדי לתבל את זה.


  1. Angela N December 7, 2015
  2. Tony Martin December 11, 2015
  3. Salih tandoğan January 4, 2016
  4. silentpm January 21, 2016
  5. ال ال March 19, 2016
  6. Im da Killah March 31, 2016
  7. LIVE KITCHEN CHANNEL June 5, 2016
  8. שלי מלב July 11, 2016
  9. philly Fail December 25, 2016
  10. Vic Bosskank January 23, 2017
  11. Punjabi Foodiez January 30, 2017
  12. HatedHero June 18, 2017

Add Comment

Comments Protected by WP-SpamShield Spam Filter