Pasta biscotto – Sponge cake recipe

Oggi vi propongo la ricetta della pasta biscotto, un impasto ideale per preparare il rotolo farcito, il tronchetto di Natale o come base per bavaresi, mousse e semifreddi. Si tratta di una base utile per moltissimi dolci che potremo aromatizzare a nostro piacimento.
Questo impasto ha la consistenza del pan di spagna, ma è molto facile da lavorare anche arrotolato.

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☆ INGREDIENTI ☆
• Uova: 4
• Zucchero: 100 gr
• Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino (6-7 gr)
• Farina: 100 gr
• Uova: 4 albumi

🇬🇧 INGREDIENTS 🇬🇧
• Egg whites: 4
• Sugar: 100 gr
• Vanilla extract: 1 tsp (6-7 gr)
• Flour: 100 gr
• Egg yolks: 4

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