SABUDANA VADA HINDI FOOD RECIPE

साबूदाना वड़ा
वड़ा या बोंडा ये किसकी खोज हैं ये तो सकते लेकिन एक खास तरह का वड़ा खाने की आदत हमें लगी मुंबई के दादर इलाके की गलियोँ में
कुरकुरा साबूदाना मीठी गाढ़ी लस्सी ये इस कॉम्बिनेशन की खोज करने वाले को हमारा सलाम
तो चलिए आज बनाते हैं हर व्रत्त हर बनानेवाला साबूदाना वड़ा
साबूदाना वड़ा बनाने के लिए हमे चाहिए ११/२ प्याली साबूदाना, २ उबले आलू , १ प्याली मूंगफली पाउडर, ४ से ५ आलू हरी मिर्च, १ चमच जीरा, धनिया के पत्ते , व्रत का नमक औरटालने के लिए घी या तेल

सबसे पहले साबूदाना धो लीजिये और जितना साबूदाना हैं उतने ही पानी में इससे १२ घंटे के लिए भिगोकर रख दीजिये
१२ घंटो के बाअद साबूदाना फुला हुआ और खुला हुआ नज़र आएगा
अब भिगोये हुए साबूदाने में उबले आलू मिलाये और अच्छी तरह से मसल लीजिये
फिर इस में कटी हुई हरी मिर्च, धनिया, जीरा और मूंगफली का पाउडर मिला लीजिये
सबसे आखिर में व्रत का नमक मिलकर बैटर बना लीजिये
अब इसके छोटे छोटे वडे बना लीजिये
और कढ़ाई में तेल या घी गरम करके deep फ्राई कर लीजिये
सुनहरे रंग के होने तक वड़े फ्राई कर लीजिये
लो बन गए कुरकुरे और बेहद स्वादिष्ट साबूदाना के वड़े

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